ทานกระเทียมทุกวัน ช่วยป้องกันความดันโลหิต
สมุนไพรกระเทียมช่วยลดความดันโลหิตสูงความดันโลหิตสูงเกิดจากอะไร? ลองจินตนาการว่าหลอดเลือดของเราก็เหมือนท่อส่งน้ำ โดยหลอดเลือดเป็นท่อ เลือดเป็นน้ำ และหัวใจคือปั้มน้ำที่ส่งเลือดไปตามหลอดเลือดเมื่อหลอดเลือดมีตระกรันไขมัน
หรือน้ำเลือดหนืดขึ้นจากคอเลสเตอรอล ก็จะทำให้เลือดไหลเวียนไม่สะดวก ไหลเวียนได้ช้าลงไม่ทั่วถึง ก่อนที่เซลล์ต่างๆจะขาดเลือด หัวใจที่ทำหน้าที่เหมือนปั้มน้ำจึงต้องบีบส่งน้ำให้แรงขึ้น มีความดันมากขึ้น เพื่อให้เลือดไหลไปทั่วร่างกายได้ จึงเกิดเป็น “ความดันโลหิตสูง” ผลที่ตามมาคือหัวใจต้องทำงานหนักและเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หรือถ้าตระกรันไขมันตามผนังหลอดเลือดหลุดออกมาไปอุดตันตามท่อเลือด ก็จะทำให้ส่วนนั้นๆ ขาดเลือดไปเลี้ยงและวายในที่สุด เช่น หัวใจวาย, สมองขาดเลือด เป็นต้น
สมุนไพรกระเทียมมีสรรพคุณหลัก 3 ประการ ที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ ได้แก่
- กระเทียมช่วยลดความหนืดของเลือด กระเทียมมีประสิทธิภาพลดการจับตัวของเลือด ทำให้เลือดเหลว และไหลเวียนสะดวก หัวใจไม่จำเป็นต้องบีบเลือดด้วยความดันสูง และช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- กระเทียมช่วยสลายไขมันอุดตันในหลอดเลือด ไขมันอุดตันในหลอดเลือดเป็นสาเหตุผลักของเส้นเลือดตีบ ทางเดินโลหิตที่ตีบแคบจะบังคับให้หัวใจต้องสูบฉีดโลหิตแรงขึ้น ขณะเดียวกันทางเดินโลหิตที่โล่งก็ทำให้เลือดไหลเวียนสะดวก
- ป้องกันไขมันสะสมตามผนังหลอดเลือด นอกจากช่วยสลายไขมัน กระเทียมยังมีสารป้องกันการจับตัวของไขมันเลวกับผนังหลอดเลือด สาเหตุหลักของหลอดเลือดตีบ และหลอดเลือดอุดตัน ซึ่งส่งผลต่อความดันโลหิตโดยตรง
สรรพคุณของกระเทียมโทนเปรียบเทียบได้กับการ “ดีท็อกหลอดเลือด” เพราะช่วยให้หลอดเลือดเป็นเหมือนท่อที่สะอาด ปราศจากตระกรันไขมันตามจุดต่างๆ ที่จะเข้าไปอุดตัน
ด้วยสรรพคุณเหล่านี้ทำให้กระเทียมถูกยกย่องเป็น “ราชาสมุนไพรหลอดเลือด” เพราะช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ สุขภาพดีทำไมคนไทยทานกระเทียมเป็นประจำ แต่ยังเป็นโรคความดันโลหิตสูงคำถามยอดฮิตคือ ทำไมคนเอเชียนมีอาหารที่ผสมกระเทียมหลายอย่าง และขึ้นชื่อว่าได้ทานกระเทียมเป็นประจำยังเป็นโรคความดันโลหิตสูง ทั้งๆ ที่การทานกระเทียมเป็นประจำก็เหมือนการ “ดีท็อกหลอดเลือด” สม่ำเสมอ?
สาเหตุสำคัญที่ทำให้การทานอาหารที่ปรุงด้วยกระเทียมไม่ช่วยเรื่องดีท็อกหลอดเลือดมี 2 ประการ ได้แก่
- สารออกฤทธิ์สลายไปจากการปรุงอาหาร สารออกฤทธิ์ที่สำคัญของกระเทียมคือ “ไดซัลไฟล์” และ “อิลลิซิน (Allicin)” มีสรรพคุณช่วยสลายตระกรันไขมัน โดยธรรมชาติในกระเทียมจะไม่มีอัลลิซินแต่จะถูกเก็บในรูปของสาร “อัลลิอิน (Alliin)” เมื่อผ่านการบด เคี้ยว หรือสกัดภายใต้อุณหภูมิต่ำจึงจะกลายเป็น อิลลิซิน และมีสรรพคุณลดตระกรันไขมัน การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงทำให้อัลลิซินสลายหายไปหมด จึงไม่มีผลต่อตามสรรพคุณ
- ปริมาณสารอาหารและการดูดซึม เนื่องจากร่างกายของแต่ละคนไม่เหมือนกัน โดยเฉพาะผู้สูงอายุเกิน 40 ปีขึ้นไป ร่างกายจะมีความสามารถในการดูดซึมสารอาหารได้น้อยลง จึงไม่สามารถดูดซึมสารอาหารสำคัญออกจากสมุนไพรได้ โดยเฉพาะสมุนไพรแบบตากแห้งและบดที่ดูดซึมยากและเสี่ยงติดเชื้อ หรือการทานกระเทียมแบบสดๆ ก็ต้องทานให้ได้เยอะมากจึงจะออกฤทธิ์
การ “ดีท็อกหลอดเลือด” คือ การทานกระเทียมในปริมาณมาก เพื่อสลายไขมันให้ได้ผล เพราะ ร่างกายดูดซึมสารไดซัลไฟด์ออกมาได้น้อยมาก เพื่อให้ได้ผลดีจะต้องทานกระเทียมถึงวันละ 120 กลีบ หรือกระเทียมโทน 60 หัว เป็นเวลา 4 อาทิตย์ ติดต่อกันแม้กระเทียมสดจะมีสรรพคุณที่ดีมาก แต่หลายท่านกลับพบว่าไม่สามารถทานได้ เพราะ มีรสชาติเผ็ดร้อน และยังทำให้เกิดกลิ่นตัวเมื่อทานเป็นปริมาณมาก
อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ learntobirth.com อัพเดตทุกสัปดาห์
