หน้าฝนปีนี้ฝนตกแทบทุกวัน อากาศเย็นสบาย แต่การเดินทางลำบากจะไปไหนมาไหนก็ต้องวางแผนให้ดี หากเจอกับฝนตกเวลาที่คาดไว้อาจจะต้องเลื่อนไปอีกหลายชั่วโมง วันนั้นมีธุระที่วัดมหาธาตุท่าพระจันทร์ตั้งใจจะไปซื้อหนังสือ

เลือกหนังสือได้แล้วกำลังจะเดินทางกลับ ฝนเจ้ากรรมก็เทลงมาอย่างลืมหูลืมตาไม่ขึ้น ร้านหนังสือกำลังจะปิด ต้องออกมารอรถหน้าร้าน รถราก็หายากใครๆก็อยากจะกลับบ้านกันทั้งนั้น ทำได้อย่างเดียวคือต้องรอ รอว่าเมื่อไหร่ฝนจะหยุดตก จะได้หารถเดินทางกลับวัดได้ ฝนตกในเมืองหลวงคนไม่ค่อยชอบ แต่หากฝนไปตกที่ชนบทชาวไร่ชาวนาจะยินดีปรีดาเป็นอย่างยิ่ง เพราะน้ำฝนนั้นคือลมหายใจของชาวนา พอสัมผัสกับไอฝนไม่นานก็เกิดอาจาม ท่าทางจะเป็นไข้หวัด ร่างกายไม่น่าอ่อนแอปานนั้น

ฝนตกอย่างนี้เด็กๆในชนบทชอบนักจะพากันออกมาวิ่งเล่นน้ำฝนอาบน้ำอย่างสนุกสนาน โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเจ็บป่วยเป็นไข้หวัดอะไร ภูมิคุ้มกันแข็งแรง แต่พอแก่ตัวเข้าถูกไอฝนนิดหน่อยก็เริ่มมีอาการหวัด ภูมิคุ้มกันที่เคยมีสมัยเด็กไม่รู้หายไปไหนหมด หรือว่าเรามาอยู่ผิดที่ผิดทาง คนบ้านนอกแต่มาอยู่กลางเมืองหลวง ที่ผู้คนต้องดิ้นรนแข่งขันทำงานแข่งกับเวลา เร็วจึงทันกาล นานไม่ทันกินอย่างนี้

เริ่มต้นที “ตำลึง” ข้อมูลทางการแพทย์ระบุว่า ตำลึงมีสรรพคุณเป็นยาได้ทุกส่วนคือ ใบใช้ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ตัวร้อน ดับพิษฝี แก้ปวดแสบปวดร้อน แก้คัน ดอกแก้คัน เมล็ดตำผสมน้ำมันมะพร้าวทาแก้หิด เถาตำลึงใช้น้ำจากเถาหยดตา แก้ตาฟาง ตาแดง ตาช้ำ ตาแฉะ พิษอักเสบในตา ดับพิษ แก้อักเสบ ชงกับน้ำดื่มแก้วิงเวียนศีรษะ ราก ดับพิษทั้งปวง แก้ตาฝ้า ลดไข้ แก้อาเจียน น้ำยาง ต้น ใบ ราก แก้โรคเบาหวาน หัว ดับพิษทั้งปวง

สรรพคุณของตำลึง ยังใช้รักษาโรคเบาหวานได้อีกด้วยโดยใช้เถาแก่ ๆ ประมาณหนึ่งกำมือ ต้มกับน้ำ หรือน้ำคั้นจากผลดิบ ดื่มวันละ 2 ครั้ง เช้าเย็น จะสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้  ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ  ควรรับประทานสด ๆ เพราะเอนไซม์ในตำลึงจะย่อยสลายง่ายเมื่อโดนความร้อน 

ลดอาการคัน อาการอักเสบเนื่องจากแมลงกัดต่อยและพืชมีพิษโดยนำใบตำลึงสด 2-20 ใบ ตำให้ละเอียดผสมกับน้ำ คั้นเอาน้ำ ทาบริเวณที่เป็นจนกว่าจะหาย (ใช้ได้ดี สำหรับหมดคันไฟ หรือใบตำแย)  หากเป็นแผลอักเสบ ให้ใช้ใบหรือรากสด ตำพอกบริเวณที่เป็นแผล

หากจะใช้แก้งูสวัด  เริม ให้ใช้ใบสด 2 กำมือ ล้างให้สะอาด ผสมพิมเสนหรือดินสอพอง 1 ใน 4 ส่วน พอกหรือทาบริเวณที่เกิดอาการตำลึงยังใช้แก้ตาช้ำตาแดง

ได้ ให้ตัดเถาเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้วนำมาคลึงพอช้ำ แล้วเป่า จะเกิดฟองใช้หยอดตาหากอยากให้ใบหน้าเต่งตึงให้นำยอดตำลึง 1/2 ถ้วย น้ำผึ้งแท้ 1/2 ถ้วย นำมาผสม ปั่นให้ละเอียด พอกหน้า ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออก ทำทุกวันได้จะดีมากใบตำลึงยังใช้ในการแก้ไข้ ตัวร้อน ตาแดง ตาเจ็บ  เถานำน้ำต้มจากเถาตำลึงมาหยอดตาแก้ตาแดง ตาฟาง

ดอกตำลึงช่วยทำให้หายจากอาการคันได้ รากใช้แก้อาการอาเจียน ตาฝ้า น้ำยางจากต้นและใบช่วยลดน้ำตาลในเลือด ตำลึงอย่างเดียวก็มีสรรพคุณมากมาย ได้น้ำพริกจิ้มด้วยใบตำลึงอร่่อยนัก

พอพูดถึงพริกซึ่งใช้ประกอบอาหารได้แทบทุกอย่าง พริกทุกชนิดจะมีสารที่เรียกว่า “แคปไซซิน” มีสรรพคุณช่วยระบบทางเดินหายใจ ความดันโลหิตและหัวใจ ช่วยขับเหงื่อมีสารต้านอนุมูล อิสระ ป้องกันการเกิดมะเร็งได้ ถ้ารับประทานพริกมากๆหรือรับประทานเผ็ดเป็นประจำ ระบบการย่อยและดูดซึมอาหารจะทำงานได้ไม่ดี แต่ถ้ารับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ จะทำให้เลือดไม่จับตัวเป็นก้อน เลือดไหลเวียนได้ดี

พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่ได้ชื่อว่า เป็นราชาแห่งเครื่องเทศ พริกไทยนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งผลอ่อนและผลสุก พริกไทยอ่อนมีน้ำมันหอมระเหย นิยมปรุงในผัดเผ็ด เพื่อดับกลิ่นคาว ช่วยย่อยอาหาร แก้ปวดหัว ปวดตามข้อและแก้ท้องเสียได้ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมสูงและเบตาแคโรทีน ผลสุกนำมาทำเป็นเมล็ดพริกไทยทั้งสองชนิดคือ พริกไทยดำ และพริกไทยขาว

แตกต่างกันตรงวิธีการผลิต พริกไทยดำ จะมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมกว่าพริกไทยขาว พริกไทยช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ ขับเสมหะ ไอ สะอึกได้ ช่วยกระตุ้นการไหลของน้ำลาย และน้ำย่อย ขับลมในกระเพาะอาหาร กระตุ้นให้กล้ามเนื้อในกระเพาะและลำไส้เคลื่อนไหวสม่ำเสมอ อาหารจึงย่อยง่าย จากการวิจัยพบว่าสารฟีนอลิกส์ในพริกไทยมีคุณสมบัติสามารถต้านมะเร็งได้

---

อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ learntobirth.com อัพเดตทุกสัปดาห์